Il Caseificio Ignalat torna, ancora una volta, a lasciare il segno al SIAL 2024, l’evento globale più atteso dal settore agroalimentare.

La manifestazione fieristica parigina è un evento cruciale per il comparto alimentare. Lo confermano i numeri previsti per l’ultima edizione: quest’anno sono attesi oltre 7.500 espositori provenienti da 200 paesi diversi.

“La partecipazione al SIAL 2024 ci offre la possibilità di presentare a tutto il mondo la nostra ampia offerta di formaggi e specialità casearie 100% Made in Puglia, consolidando la posizione del Caseificio nel comparto lattiero-caseario internazionale e rafforzando il legame con il mercato francese - dichiara Vincenzo Ignazzi, Export Manager del Caseificio Ignalat - Ma non solo. Questa è un’occasione imperdibile per noi di condividere la nostra filosofia di eccellenza con il pubblico internazionale, presentandoci come azienda che dal 1948 fa della qualità, dell’artigianalità e del legame con il territorio i propri valori portanti”.

La manifestazione fieristica, tra i massimi eventi mondiali dedicati al cibo e all’alimentazione è la vetrina d’eccezione che vedrà protagonista l’ampia gamma di formaggi freschi, stagionati e affumicati del Caseificio Ignalat e le specialità di punta, tra cui la Burrata affumicata, fresca di un riconoscimento internazionale che la consacra come eccellenza gourmet.

Una Burrata che racconta una storia di successo. Straordinariamente morbida, succulenta e inimitabile per cremosità, la Burrata affumicata del Caseificio Ignalat è stata recentemente premiata con il massimo riconoscimento dalla giuria del contest Great Taste Awards, che ne ha elogiato il profilo aromatico e sensoriale.

Il concorso inglese è uno dei più celebri al mondo ed è considerato un sistema di accreditamento affidabile e rispettato.

Tra i 13.672 prodotti iscritti nel 2024, solo 266, l’1.95% di essi, è riuscito ad aggiudicarsi le tre stelle. E tra questi, la Burrata affumicata Ignalat è stata l’unico formaggio italiano a base di latte vaccino ad aver ricevuto il massimo punteggio. Un esito eccezionale per un concorso di così alto livello, che spinge il Caseificio Ignalat a continuare, con orgoglio, il suo percorso alla ricerca dell’eccellenza.

Le stelle del Great Taste Awards rappresentano dei sigilli di approvazione, riconosciuti come veri e propri marchi di eccellenza a livello internazionale e attivamente ricercati dagli amanti della buona gastronomia, così come dai rivenditori di tutto il mondo.

Frutto di un’arte sopraffina, questo formaggio affumicato è diventato ormai un ingrediente largamente apprezzato e ricercato all’estero, che il Caseificio presenterà per l’occasione all’attenzione di top buyer, distributori e professionisti di settore.

Al SIAL, lo storico Caseificio promuoverà soprattutto l’attenzione che da sempre riserva alla qualità dei suoi formaggi, ricavati dal latte della Murgia barese, una zona verdeggiante situata nel cuore della Puglia. L’azienda, infatti, è caratterizzata da un approccio artigianale ma anche da un’attenzione costante e meticolosa alla sicurezza alimentare, derivante da un processo di lavorazione tecnologicamente avanzato.

L’azienda è conforme agli standard più riconosciuti a livello globale, come le certificazioni IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium), indici di assoluta qualità. Il tutto corredato da un’ampia gamma di referenze, packaging e formati in grado di soddisfare le diverse fasce di clientela, che permettono al Caseificio di operare su vari mercati come il retail, l’ho.re.ca, il food service e la gastronomia specializzata.

Le prelibatezze del Caseificio Ignalat sono in grado di offrire un’esperienza gustativa superiore, di raccontare una tradizione di famiglia, una storia d’altri tempi e un’arte tramandata di generazione in generazione, restituendo al palato il gusto del passato.

Dopo oltre settant’anni di successo, Ignalat è considerato ormai un punto di riferimento del panorama caseario pugliese e italiano di qualità e si conferma, ancora una volta, tra i protagonisti di questo grande evento.