Il Silano bianco è un’icona dell’arte casearia pugliese.

Un tipico formaggio fresco a pasta compatta, dalla superficie liscia e dalle piacevoli
note di sapore. È caratterizzato da una particolare forma cilindrica e da una consistenza particolarmente elastica.

Tagliandolo a fette è possibile ricavare un antipasto semplice e gustoso ma anche un ingrediente versatile in cucina.