La Stracciatella di burrata fresca è una cremosa specialità Made in Puglia.

Un formaggio pugliese, caratterizzato da un sapore lattiginoso ed equilibrato, semplice ma gustoso, e da una consistenza semi liquida formata da sfilacci di pasta filata immersi in una crema di panna fresca.

Può essere gustato come un prodotto già pronto, come ingrediente ideale per accompagnare bruschette, salumi o per arricchire altre preparazioni come insalate, primi piatti e pizze gourmet.