La Burrata pugliese è il prodotto caseario d’eccellenza.

Si tratta di un formaggio fresco pugliese a pasta filata, considerato come una delle prelibatezze più ghiotte della nostra produzione casearia.
Un delicato involucro di sfoglia di mozzarella, creato a mano dai nostri casari,
farcito internamente con un morbido cuore di pezzi di mozzarella sfilacciati e
panna che danno vita ad un fagottino dal sapore prelibato e dal profumo inebriante.

Questo prodotto è adatto al consumo fresco, può essere condito semplicemente con olio extravergine d’oliva o essere accompagnato da insalata, pomodorini, pane o ingredienti delicati come il salmone affumicato.