La Burrata fresca è il prodotto caseario d’eccellenza.

Si tratta di un formaggio pugliese a pasta filata, considerato come una delle prelibatezze più ghiotte della nostra produzione casearia. Un delicato involucro di sfoglia di mozzarella, creato a mano dai nostri casari, farcito internamente con un morbido cuore di pezzi di mozzarella sfilacciati e panna che danno vita ad un fagottino dal sapore prelibato e dal profumo inebriante.

Questo prodotto è adatto al consumo fresco, può essere condito semplicemente con olio extravergine d’oliva o essere accompagnato da insalata, pomodorini, pane o ingredienti delicati come il salmone affumicato.