Il Cacioricotta affumicato è la versione fumé della tipica prelibatezza pugliese.

Un formaggio a pasta semidura, dalla forma cilindrica, sottoposto ad un processo di affumicatura naturale in forno con trucioli di legno.
Il risultato è una specialità casearia che coniuga in sé il gusto della tradizione con l’aroma affumicato e un sapore particolarmente sapido.

Generalmente, nella cucina pugliese, viene consumato da solo ma anche grattugiato per condire pasta, insalate e pizze.