La Burrata all’erba cipollina è una declinazione sorprendente della classica Burrata pugliese.

Una versione fresca e mediterranea del più famoso formaggio fresco pugliese a pasta filata, in cui il succulento involucro di sfoglia di mozzarella, creato a mano dai nostri casari, viene farcito internamente con un cremoso cuore di mozzarella sfilacciata e panna, a cui vengono aggiunti piccoli pezzi di erba cipollina, per esaltare un gusto consistente e gradevole.

Ottima se consumata al naturale, può essere anche condita con olio extravergine d’oliva o essere accompagnata da insalata, pomodorini, pane o ingredienti delicati.