Ancora una volta, il Caseificio Ignalat si distingue a livello internazionale per la qualità eccellente dei suoi prodotti, ottenendo un prestigioso riconoscimento in uno dei concorsi più rinomati al mondo nel settore lattiero-caseario, i Great Taste Awards: il contest annuale indetto dalla storica organizzazione inglese Guild of Fine Food, che ogni anno determina i migliori prodotti artigianali al mondo.

Su 13.672 prodotti iscritti, solo 266 si sono aggiudicati il massimo punteggio di tre stelle e la Burrata affumicata del Caseificio Ignalat compare proprio tra questi. Nello specifico, la Burrata affumicata Ignalat è stata l’unico formaggio italiano di latte vaccino a ricevere le tre stelle.

Il concorso inglese è considerato globalmente come un sistema di accreditamento attendibile e rispettato, che vede una giuria di 500 esperti decretare ogni anno i prodotti migliori per qualità e gusto. Il rigoroso processo di giudizio di 60 giorni fa sì che le stelle dei Great Taste Awards siano considerate dei veri e propri sigilli di approvazione, riconosciuti in tutto il mondo come veri e propri marchi di eccellenza.

La Burrata affumicata Ignalat è stata giudicata “alla cieca” da una giuria composta da chef, giornalisti, distributori e rivenditori, che ne hanno elogiato il profilo aromatico e sensoriale, definendola: “bella da vedere e sorprendente da gustare; un prodotto ammirevole e innovativo”. I giudici hanno apprezzato l’equilibrio tra la cremosità interna del prodotto, leggera e vellutata, e la sfumatura affumicata più decisa sulla crosta, paragonandolo a un dessert caramellato e dichiarando di aver gradito la perfetta combinazione tra i suoi sapori legnosi e il suo cuore succulento: caratteristiche che fanno di questa Burrata un’aggiunta eccellente a qualunque tagliere di formaggi.

Come simbolo della tradizione casearia pugliese, rivisitato in ottica gourmet, la Burrata affumicata del Caseificio Ignalat rappresenta il perfetto connubio tra passato e presente: il frutto di una lunga ricerca che, nel tempo ha portato a tanti riconoscimenti a livello internazionale, come il bronzo ricevuto al World Cheese Awards 2017 per la stessa Burrata affumicata e l'argento nel 2018 per la Caciotta fior di bontà.

Il successo ai Great Taste Awards dimostra ancora una volta la capacità del Caseificio Ignalat nel consolidare il proprio ruolo da protagonista all’interno del panorama caseario globale.

L'azienda pugliese si conferma così un'importante ambasciatrice del Made in Puglia nel mondo, continuando il suo percorso di eccellenza nel segno dell’innovazione e del rispetto della tradizione artigianale pugliese.