Un Assaggio della Nostra Produzione
Formaggi Freschi
Formaggi Freschi
Scopri di PiùI formaggi freschi sono la categoria di latticini più diffusa tra le produzioni pugliesi. Si caratterizzano per un limitato contenuto di grassi rispetto agli stagionati ed ad altre categorie di latticini e per il gusto lattiginoso e delicato.
Formaggi Affumicati
Formaggi Affumicati
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Utilizziamo un sistema di affumicatura assolutamente naturale, senza l’aggiunta di liquidi o sostanze chimiche, viene perseguito mediante l’utilizzo di forni con trucioli di legno, che conferiscono ai nostri formaggi affumicati un sapore incredibilmente gustoso ed un aroma leggero e gradevole.
Formaggi Stagionati
Formaggi Stagionati
Scopri di PiùI formaggi stagionati sono dei formaggi che, una volta prodotti, vengono lasciati a maturare anche diversi mesi. Questo sistema di asciugatura e stagionatura conferisce caratteristiche organolettiche e sensoriali peculiari che differenziano tali formaggi dalle altre tipologie di latticini.
Le Specialità
Le Specialità
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Si tratta del fiore all’occhiello della nostra produzione nella cui gamma rientrano prodotti freschi quali la burrata, i fagottini ripieni di ricotta e la giuncata, ma anche formaggi in crosta a pasta molle tipo le caciotte.
