La ricotta è un prodotto da tavola ottenuto dal siero di latte vaccino; viene consumato essenzialmente fresco per gradirne delicatezza e cremosità, ma trova impiego anche in molte ricette e piatti locali.
Questo prodotto è utilizzato nella preparazione o come condimento di diversi dolci e piatti tipici salati quali per esempio la pasta o i ripieni, ma può essere anche consumato da solo.
