Ingredienti per 4 persone:
- 4 burratine affumicate
- Pesto di basilico (basilico, pinoli, grana, aglio, olio)
- Pomodorini ciliegino
- Zucchero
- Sale
- Pepe
- Basilico
Preparazione:
Preparare un pesto con basilico, pinoli, grana, aglio, olio.
Far marinare a parte per circa 2 ore in una ciotola i pomodorini tagliati a spicchi con zucchero, sale, pepe e foglie di basilico.
Disporre il pesto e parte dei pomodorini tagliati a spicchi al centro di un piatto, collocare la burratina affumicata a temperatura ambiente al centro del piatto sopra al pesto e guarnirla con ulteriori pomodorini marinati.
