Mese: Febbraio 2018

Perseguire l’innovazione è uno di quei fattori che permette alle imprese di essere competitive sul mercato. Al servizio di questo obiettivo ci sono le biotecnologie che, per alcune filiere agroalimentari, permettono di migliorare i processi ed esaltare gli aspetti qualitativi, funzionali e di conservabilità dei prodotti. Convinti della bontà di questa filosofia, abbiamo aderito – … Leggi tutto

La burrata affumicata del Caseificio Ignalat è stata riconosciuta tra i migliori formaggi al mondo nel World Cheese Awards 2017 di Londra.Una eccellenza pugliese frutto di cura dei particolari e di un’affumicatura naturale con trucioli in legno.Il riconoscimento premia il nostro amore per la tradizione e la nostra continua ricerca della qualità.​Quella qualità che dal … Leggi tutto